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Cave, Bar à vin, Cuisine du marché 

-   CÔTE CAVE  -

La sélection de Cocottes & Bouchons privilégie des vins en agriculture biologique, en biodynamie, mais n'écarte pas pour autant quelques incontournables du vignoble hexagonal et pépites issues de la viticulture conventionnelle mais remarquables de qualité. Cocottes & Bouchons étant situé au coeur des Chartrons, quartier historique du négoce bordelais, nous nous devons également d'être les ambassadeurs des AOP qui nous environnent et proposer une sélection de Grands Crus Classés à des prix accessibles.

Les vins de Cocottes & Bouchons s'emportent ou peuvent être consommés sur table. Pour rendre le vin accessible et vous permettre de varier le plaisir de la dégustation, Cocottes & Bouchons propose tout au long de l'année une sélection d'une quinzaine de vins au verre différents (grâce notamment à la technologie Coravin).

Alsace

Domaine Valentin Zusslin, Clos Liebenberg, Riessling (Biodynamie)

Domaine Jossmeyer, Les Pierrets, Riessling (Biodynamie)

Beaujolais

Dos argenté, David Large, Beaujolais Village Blanc (Vin bio)

Suprême Côte de Brouillard, David Large, Vin de France (Vin nature en hommage à Suprême NTM)

The Toxic Gamay'nger, David Large, Vin de France (Vin bio)

Bordeaux Rive Gauche

Château d'Arsac, Cuvée Céline, Philippe Raoux, Bordeaux Blanc (un blanc made in Médoc)

Château Couhins, Enita de Bordeaux, Pessac-Léognan (en blanc et en rouge)

Château Pontet-Canet, Alfred Teysseron, 5ème Cru Classé de 1855, Pauillac (Biodynamie)

Château Léoville Poyferré, Didier Cuvelier, 2ème Cru Classé de 1855, Saint-Julien

Bordeaux Rive Droite

Château l'Isle Fort, Sylvie Douce et François Jeantet, Bordeaux Supérieur

Château Belle Coline, Christophe Reboul-Salze, Blaye Côtes de Bordeaux

Château Mangot, Famille Todeschini, Saint-Emilion Grand Cru

Domaine de l'A, Stéphane Derenoncourt, Castillon Côtes de Bordeaux
Château Fonroque, Alain Moueix, Grand Cru Classé, Saint-Emilion (Biodynamie)

Clos Fourtet, Philippe Cuvelier, 1er Grand Cru Classé "B", Saint-Emilion

Château Canon, Famille Wertheimer, 1er Grand Cru Classé "B", Saint-Emilion

Château Doisy-Daëne, Denis Dubourdieu, 2nd Cru Classé de Barsac

Bourgogne

Domaine Rateau, La Grande Chatelaine, Jean-Claude Rateau, Côtes de Beaune (Biodynamie)

Champagne

Champagne Charles Heidsieck (blanc et rosé)

Champagne Solemme, Terre de Solemme, Olivier Langlois (en conversion bio)

Languedoc & Roussillon

Domaine le Roc des Anges, Marjorie et Stéphane Gallet, Côtes du Roussillon Village (Biodynamie)

Château Ricardelle, Vignelacroix, Bruno Pellegrini, La Clape (en Blanc et en rouge)

Domaine de la Casa Blanca, Roudoulère (Rimage), Escapa, Levano & Reig, Banuyls

Loire

Domaine de la Taille aux Loups,  Bretonnière, Jacky Blot, Montlouis sur Loire (bio)

Domaine Saint-Nicolas, Reflet rouge, Thierry Michon, Fiefs vendéens (Biodynamie)

Domaine Landron-Chartier, Benoit Landron, Muscadet (bio)

Provence

Château Pibarnon, Bandol Blanc 

Whispering Angel, Sacha Lichine, Côtes de Provence (Par l'équipe du fameux Châteaux d'Esclans)

Rhône

Mas de Libian, Famille Thibon, Cuvée Bout d'z*n, Côtes du Rhône (bio)

Sud-Ouest

Mas del Périé (Fabien Jouves), Cahors, les Acacias

Clos Troteligotte, K-Or, Emmanuel RYBINSKI, Cahors (bio)

Clos Troteligotte, K-Pot, Emmanuel RYBINSKI, Cahors (bio, sans SO2)

Egiategia, Dena Dela Blanc, Emmanuel Poirmeur, Vin de France (le seul vin vinifié sous la mer)

Erlaitza, Emmanuel Poirmeur, Vin de France (Chardonnay de la Corniche Basque)

Domaine de Pajot, Cuvée 4 cépages, Famille Barreau, Côte de Casgogne sec (bio)

Domaine de Pajot, Cuvée Noisette, Famille Barreau, Côte de Casgogne moelleux (bio)

Domaine Mauro-Guicheney, Cuvée Sainte-Frivolle, Côtes de Duras (Blanc) (bio)

Château Barouillet, "Bergecrac", Vincent Alexis, Bergerac (bio)

Domaine du Jonc Blanc, Cuvée pure Merlot, Isabelle Carles et Franck Pascal, Bergerac (sans S02)

Domaine du Jonc Blanc, Cuvée pure Manseng, Isabelle Carles et Franck Pascal, VDF (bio)

Argentine

Domaine Bousquet, Jean Bousquet, Malbec, Argentine (Vin bio)

Espagne

Vinya Ivo Cadaqués, Ivo Pagès, Sirènes de Cadaquès,Catalunya